身為一個家裡醬料櫃永遠塞滿、無辣不歡的重度「麻辣愛好者」，我對花椒油其實挑得很刁。市面上很多辣油要嘛只有死辣、要嘛花椒放太多麻到舌頭發苦，甚至有些化學感很重，吃完舌頭會麻痺很久，非常不舒服。
直到前陣子被朋友送了一瓶這個「藤香椒麻油」，一試之後真的直接被圈粉！原本是用 46ml 的小瓶裝，結果因為太百搭，不到兩週就被我滴完了。後來發現它竟然有出 100ml 的大瓶裝，二話不說直接改囤大瓶的，現在它已經變成我家餐桌和廚房的靈魂核心了！
🌶️ 打開蓋子就是驚喜的「清香」
這瓶椒麻油最厲害的地方在於它的香氣。 一打開瓶蓋，不是那種刺鼻的辣油味，而是一種類似青草、柑橘跟青花椒交織的「新鮮清香」。看了一下成分非常乾淨，沒有奇奇怪怪的化學添加物，是用頂級花椒和青花椒去精細研磨萃取的。
最讓我驚艷的是，它完美鎖住了花椒最迷人的那種「微電感」，但完全沒有一般花椒油常有的焦苦味！入口時，先是油脂的醇厚，接著是淡淡的辛香，最後留在舌尖的是一陣很輕盈、很綿長的酥麻感。那種麻是非常舒服的，不會讓你辣到瘋狂灌水，而是會想讓你一口接一口。
🍽️ 實測百搭：平凡料理一秒變神作
這瓶之所以會成為我的心頭好，就是因為它「太百搭了」。這陣子我幾乎把家裡能吃的東西都滴過一輪，自從換了 100ml 大容量之後，倒起來更豪邁、完全不心疼：
神級乾拌麵/水餃： 下班懶得煮，隨便下個乾麵或水餃，淋上醬油、黑醋，最後「靈魂重擊」淋上這款椒麻油。天啊！那個香氣瞬間爆發，簡單的家常便飯一秒變成川味館子的招牌拌麵。
解膩神油（鹹酥雞/炸物）： 吃鹹酥雞或烤肉的時候，滴一點在旁邊當沾醬，微麻的口感不僅超解膩，還把肉的甜味整個提上來。
湯品升級： 喝貢丸湯、雞湯，甚至泡麵的時候，起鍋前滴幾滴，整碗湯的層次感瞬間高級起來，變得非常暖胃。
熱炒與燙青菜： 一般燙青菜很無聊對吧？只要加醬油膏跟這瓶椒麻油拌一拌，連討厭吃青菜的人都會搶著吃。大瓶的直接放在瓦斯爐旁，炒菜起鍋前淋一圈，全家香到不行。
💬 總結真心話
以前買大瓶的調味油常常用到過期都用不完，還會有一股油耗味。但這款藤香椒麻油的消耗速度快到連我自己都嚇一跳。
如果你是第一次想嘗鮮、或是想帶去辦公室中午午餐加料、露營野餐的，可以先入手 46ml 的精緻小包裝；但如果你跟我一樣是個無辣不歡、每餐都要滴幾滴的重度愛好者，強烈建議直接買 100ml 的大瓶裝，CP值高很多，用起來也才夠過癮！
主廚級的風味大概就是這種感覺，這瓶真的已經直接列入我的無限回購名單了！
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